Ik ben helemaal gek op deze rauwe ‘brownies’. Het kost maar 5 minuten om ze te maken! Ik gebruik vierkante siliconen ijsmallen voor de vorm, maar iedere andere mal is ook goed. Je kunt ze enkele weken in de koelkast bewaren (kan me trouwens niet voorstellen dat je ze niet meteen opeet:-)
Dit paleo recept is behalve paleo ook nog eens glutenvrij, suikervrij en zuivelvrij!
Ingrediënten paleo brownie (voor 15 mini’s)
- 100 g dadels
- 50 g walnoten
- 2 eetlepels gesmolten kokosnootolie
- 2 eetlepels rauwe cacao poeder
- Een snufje zout
- (Optioneel) 15 Goji bessen ter decoratie
Bereidingswijze paleo brownie
- Meng alles behalve de Goji bessen in een kleine keukenmachine (bijv blender).
- Verdeel het mengsel over de 15 siliconen ijsmallen.
- Druk een Goji bes bovenop ieder vierkantje.
- Koel het geheel minstens een half uur alvorens de brownies uit de mal te halen.
Daarna zijn ze klaar om opgegeten te worden!
Met dank aan voedingsexpert en blogger van Fitplein Lera
