Je kent het vast wel, van die smoothies die je vooral drinkt omdat het nou eenmaal gezond is, maar waar je niet per se enorm van geniet. Ik was daar wel een beetje klaar mee. Het haalde mijn motivatie naar beneden om elke dag ook daadwerkelijk te starten met een gezonde smoothie. En dus besloot ik dat het anders moest. Ik ben in de keuken flink gaan experimenteren en heb onderzoek gedaan naar welke combinaties aan groente en fruit goed bij elkaar zouden moeten passen. Zo ontdekte ik ook deze groene spinazie, selderij en fruit smoothie. En deze was ook gewoon echt lekker!
Het was niet alleen een super gezonde start van de dag, het was ook gewoon écht lekker. Mijn vriendin vindt het heerlijk zoet door de appel en ananas. Ik zelf ben helaas allergisch voor ananas, maar met een paar stevia-druppels maak je hem net zo lekker zoet!
Dus, ben je op zoek naar een smoothie die je lijf voedt én je smaakpapillen blij maakt? Probeer deze eens – misschien wordt het ook jouw nieuwe favoriet!
Waarom deze smoothie goed voor je is
Ik probeer elke dag wel iets gezonds binnen te krijgen – en het liefst op een manier die snel, lekker en voedzaam is. Deze smoothie past daar perfect bij. Niet alleen omdat hij bomvol groenten zit, maar ook omdat de combinatie van ingrediënten elkaar versterkt. Je merkt echt dat je lichaam er blij van wordt.
Wat ik vooral fijn vind aan deze smoothie, is dat hij ondersteunend werkt voor je spijsvertering én een handje kan helpen bij het verminderen van buikvet. Niet door wonderen te beloven, maar door je lichaam te voeden met precies wat het nodig heeft: vezels, vitamines, antioxidanten en natuurlijke hydratatie.
Het fijne is ook: hij vult goed, maar ligt niet zwaar op de maag. Dus of je ’m nu drinkt als licht ontbijt, als gezonde lunch of gewoon als frisse opkikker in de middag – je voelt je er altijd beter door.
En zeg nou zelf: als iets én goed voor je is én ook nog eens lekker smaakt, dan wordt gezond leven ineens een stuk makkelijker, toch?
De kracht van de ingrediënten
Wat deze smoothie voor mij zo bijzonder maakt, is hoe alle ingrediënten elkaar aanvullen – niet alleen qua smaak, maar ook qua werking. Hieronder beschrijf ik per ingrediënt de voordelen voor jouw lichaam en gezondheid!
- Spinazie
Deze groene bladgroente is rijk aan ijzer, calcium, magnesium en vitamine K. Goed voor je bloed, je botten en je energieniveau. Bovendien is spinazie mild van smaak, waardoor hij perfect blendt in smoothies. - Selderij
Misschien wel de ster van dit recept. Selderij staat bekend om zijn vochtafdrijvende werking en wordt vaak genoemd bij het ontgiften van het lichaam. En het is een van de weinige voedingsmiddelen waarvan wordt gezegd dat het negatieve calorieën heeft – het kost je lichaam meer energie om te verteren dan het oplevert. Win-win dus. - Komkommer
Fris, hydraterend en licht. Komkommer is vooral rijk aan water en helpt je lichaam om afvalstoffen sneller af te voeren. En in een smoothie zorgt het ook voor een mooie, zachte textuur. - Appel
Appel zorgt voor een natuurlijke zoetheid van de smoothie. Appels bevatten veel vezels en vitamine C. - Wortel
Vol bètacaroteen (dat je lichaam omzet in vitamine A), en een fijne, lichtzoete tegenhanger van de selderij. Wortel ondersteunt je huid, ogen en immuunsysteem. - Sinaasappel, limoen & citroen
Deze citrusvruchten geven niet alleen een frisse kick, maar zijn ook echte vitamine C-bommen. Ze helpen je weerstand en geven je smoothie die extra ‘heldere’ smaak waar ik zelf altijd blij van word. - Peterselie & munt
Klinkt misschien een beetje gek in een smoothie, maar geloof me: dit maakt het écht af. Peterselie helpt je lichaam met het afvoeren van afvalstoffen en is rijk aan antioxidanten. Munt zorgt voor een heerlijk frisse nasmaak.
Ingrediënten & Bereiding
Wat ik zo fijn vind aan deze smoothie is hoe simpel hij eigenlijk is. Je hebt geen ingewikkelde superfoods of dure poeders nodig – gewoon verse ingrediënten uit de groentelade, een blender en een paar minuutjes tijd. En dat levert dan zo’n voedzame, frisse smoothie op waar je echt energie van krijgt.
Wat heb je nodig?
(voor ongeveer 2–3 grote glazen)
- 2 kopjes verse spinazie, gewassen
- ½ komkommer, in stukken gesneden
- 3 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
- ½ bosje verse peterselie, gewassen
- 3 wortels, uiteinden afsnijden
- 2 appels, klokhuis verwijderen
- ¼ sinaasappel, geschild
- ¼ limoen, geschild
- ¼ citroen, geschild
- 1 bosje verse munt, gewassen
- 2 a 3 druppels vloeibare stevia
Zo maak je ’m:
- Was en snijd alle ingrediënten grof – de blender doet straks de rest.
- Doe alles samen in je blender
- Mix tot een egaal, glad mengsel. Is het nog wat te dik? Voeg dan wat water toe en blend opnieuw kort door.
- Serveer direct, eventueel met een paar ijsklontjes als je ’m extra fris wilt.
Deze smoothie is het allerlekkerst als je ’m koel drinkt. Vers uit de blender is ‘ie heerlijk romig en fris – maar ook na een uurtje in de koelkast blijft hij lekker en verfrissend.
Serveertips
Wat ik zelf fijn vind aan deze smoothie, is dat hij echt op meerdere momenten van de dag past. In de ochtend als lichte, frisse start. Als snelle lunch wanneer je even iets voedzaams nodig hebt. Of als oppepper in de middag, wanneer je behoefte hebt aan iets gezonds dat je energie geeft maar niet zwaar op de maag ligt.
Variatietips
- Extra fris? Voeg een paar ijsklontjes toe in de blender of direct in je glas. Zeker op warme dagen een aanrader.
- Meer vulling nodig? Voeg een eetlepel havermout of chiazaad toe. Zo blijft hij iets langer goed vullend.
- Mildere smaak? Gebruik een halve banaan of wat extra appel als je ’m net iets zoeter wilt maken.
- Zoetere smaak? Voeg een aantal stukken ananas toe of extra stevia druppels.
- Lekker experimenteren? Probeer eens wat geraspte gember voor een pittige kick of een scheutje kokoswater in plaats van gewoon water voor een tropisch tintje.
Zelf drink ik deze smoothie nu regelmatig – juist omdat hij zo in balans is: voedzaam, licht en écht lekker. Geen “moetje”, maar een klein verwenmoment voor lichaam én hoofd.
Dus, heb je even een blender in de buurt en wat groente over? Probeer ‘m eens. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!
