Paleo lunch met kip, ei en ui

Lunch, in Nederland meestal een boterham met kaas, thuis gesmeerd en meegenomen in een plastic zakje. Maar het kan ook anders. Dit lunchgerecht met kip, ei en ui recept geeft je vitamines, eiwitten, en allerlei ander broodnodige voedingsstoffen die je goed kan gebruiken op je werk, of tijdens andere werkzaamheden. Makkelijk te bereiden, makkelijk mee te nemen in een plastic bakje als je dat wil, dus wat let je? Probeer het zelf. Volkomen paleoproof, er komt geen graan aan te pas.

 Ingrediënten lunchgerecht met kip, ei en ui:

  • Een klein stukje kool, bijvoorbeeld witte kool
  • 2 wortels, gewassen, en in lange strips gesneden
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1/3 kopje kokos aminos
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
  • 4 stengels bosui
  • een enkele kipfilet, gebakken en afgekoeld, in stukjes gesneden
  • 2 hardgekookte eieren, afgekoeld, in stukjes gesneden

Bereiding:

Neem een koekenpan en doe er de lepel kokosolie in. Verhit op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kool en de wortels toe. Bak heel rustig totdat kool en wortels zacht zijn. Eventueel, indien nodig, iets water toevoegen. Voeg vervolgens de sesamolie en de kokos aminos toe. Verder heel rustig laten pruttelen. Voeg de knoflook toe. Voeg iets lente-ui toe (bijvoorbeeld de helft) en gebruik de rest als garnering. Laat afkoelen en doe in een schaal. Voeg als laatste de kip en de eieren toe. Eet lekker!

kunstmatige zoetstoffen dikmakers

Kunstmatige zoetstoffen zijn dikmakers

Veel mensen denken dat ze niet dik worden doordat ze zoetjes gebruiken. Uit resultaten van een recent onderzoek blijkt dit totaal onjuist te zijn, want je wordt ...
fruitijs maken

Fruitijs maken: lekker en gezond!

Fruitijsjes maak je lekker zelf. Je kan naar hartelust variëren en je ijsjes klaarmaken zoals je ze zelf het lekkerst vindt. En met een beetje ...
groene smoothie spinazie

Groene Smoothie met spinazie, banaan, peer en acai

Een heerlijke groene smoothie die erg rijk is aan mineralen, antioxidanten en uiteraard vitamines. Dit deels door de spinazie en de banaan, maar vooral door ...

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *