Welke appel is de betere soort voor je gezondheid?
Er zijn appelrassoorten die de dokter beter op een afstand houden dan andere rassen. 2 bestanddelen van appels welke belangrijk lijken voor de ondersteuning van onze gezondheid zijn de flavonoiden en de fenolen. Het gehalte van deze kan per appelras behoorlijk verschillen!
Volgens een onderzoek van de Cornell Universiteit (NY) bevat het Fuji appelras de meeste flavonoiden en fenolen met daarachter de Red Delicious en de Gala appelsoort.
Deze onderzoekers ontdekten ook dat de antioxidante werking per appelras kan verschillen en dit verband vooral bestaat in relatie met het gehalte aan fenolen. Oftewel lijken appelsoorten met meer fenolen ook een sterkere antioxidante werking te hebben.
Uit Europees onderzoek (Duitsland) onder dertig rassen is de Jonagold appel als de betere appel voor het leveren van antioxidanten komen bovendrijven.
Een appel per dag dus houdt de dokter op afstand!
Bronnen
