Een salade met venkel, selderij en druiven

Helemaal groen is deze gezonde venkel selderij salade niet, maar het grootste deel wel. Een paar ingrediënten die qua smaak met elkaar kunnen wedijveren: druiven, venkel, selderij. Het goede is dat deze groentes elkaar versterken zodat er een heerlijke smaakexplosie ontstaat. Lekker gezond, inclusief selderij, de enige groente waarvan bewezen is dat het negatieve calorieën levert. Dat wil zeggen: het verteren van selderij kost meer energie dan dat de selderij aan calorieën oplevert. Uitstekend voor degenen die op hun gewicht willen letten, en ook nog paleoproof en glutenvrij.

Ingrediënten venkel selderij salade:

  • 2 eetlepels fijne olijfolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • half eetlepeltje venkelzaad
  • mespuntje fijn zout
  • snufje peper naar smaak
  • 2 bakjes druiven, bij voorkeur pitloos, en het is aardig om twee verschillende kleuren te gebruiken, druiven halveren
  • een knol gewassen venkel (dunne plakken)
  • 3 stengels selderij, gewassen, in dunne plakken gesneden
  • 4 sjalotjes, gepeld en in stukjes gesneden
  • 3 eetlepels amandelschaafsel

Bereiding: neem een grote slabak of slaschaal. Doe er de olijfolie en de azijn in. Voeg de druiven toe met de venkel, de selderij en het venkelzaad. Even flink roeren. Als het goed geroerd en gemixt is, de amandelen strooien. Koel serveren.

Ontspullen: de ultieme reboot van je comfortlevel

Een aantal weken geleden werd na bijna drie maanden wachten mijn nieuwe bank geleverd. Tot het moment daar was, hing ik in de woonkamer meer ...

Handverzorging in tijden van Corona: zo pak je dat aan

Ziekteverwekkers kunnen makkelijk via de handen worden verspreid, zo weten we inmiddels sinds het COVID-19 virus heeft toegeslagen. Regelmatig je handen wassen met water en ...

Wat is een angststoornis? En vijf andere veelgestelde vragen

Ieder mens is wel eens bang. Angst helpt ons om alert te zijn op mogelijk gevaar. Maar als angst niet meer weggaat of als je ...

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *