Wist je dat wanneer we eten, hoe vaak we eten en hoe regelmatig we eten een effect kan hebben op onze gezondheid? Onderzoek naar ons eetpatroon, oftewel chrono-nutrition brengt de voordelen én mogelijke gevaren van ons eetpatroon in kaart. Een belangrijk inzicht is de positieve bijdrage van het ontbijt aan onze gezondheid, zo meldt het Voedingscentrum. Om je aan te moedigen de dag gezond te starten, delen we 4 ontbijtjes om je ’s avonds al op te verheugen.
Chia pudding met gedroogd fruit
Chia pudding is een ideaal ontbijt voor wie ’s ochtends weinig tijd heeft, omdat je het goed kunt preppen. Preppen is bij chia pudding zelfs gewenst, omdat de chiazaadjes tijd nodig hebben om de vloeistof te absorberen. Chiazaadjes kunnen namelijk tot wel 9 keer hun eigen gewicht absorberen en het is exact die eigenschap die voor de romige substantie van chia pudding zorgt. Meng alle ingrediënten behalve het gedroogde fruit in een grote pot of beker en laat deze minstens 2 uur maar liefst een gehele nacht in de koelkast staan. De volgende ochtend hebben de chiazaadjes hun werk gedaan en kun je de chia pudding eten. Garneer met het gedroogde fruit en je bent klaar voor een nieuwe dag.
Het boodschappenlijstje
Voor 4 porties
- 12 eetlepels chiazaad
- 1 liter ongezoete kokosmelk (je kunt ook amandel- of cashewmelk gebruiken)
- 1 halve eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel biologische true superfood-mix
- Gedroogd fruit om te garnern: cranberries, goji-bessen en abrikoos
Tip: ga je na het ontbijt sporten? Voeg dan een kleine hoeveelheid biologische vanille proteine aan je chia pudding toe.
Kruidige smoothie bowl met appel en peer
Ben je geen grote ontbijter maar vind je het wel belangrijk om je dag gezond te starten? Dan is een smoothie bowl misschien wel het perfecte ontbijt voor jou. Fruit is de basis van een smoothiebowl en afhankelijk van of je een lichter of zwaarder ontbijt wilt hebben, kies je vervolgens de vloeistof die je toevoegt. Doe de ingrediënten in een blender, giet de massa in een kom en garneer met vers fruit. In dit recept kiezen we voor een smoothie bowl met kokosyoghurt, maar voor een lichter ontbijt kun je ook kokoswater kiezen.
Het boodschappenlijstje
Voor 2 kleine porties
- 200 gram appels
- 2 bananen
- 100 ml kokosyoghurt
- 1 eetlepel havermout
- 1 theelepel kurkurma-poeder (biologisch)
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel speculaas-kruiden
Tip: wil je je immuunsysteem een extra boost geven? Voeg dan een vitamine C-tablet aan je smoothie toe. Je kunt het tablet in de vijzel fijnmalen of met de andere ingrediënten mixen in je blender.
Havermoutpap met banaan en pure chocolade
Heb je graag iets warms in je ochtend maar geen zin om lang in de keuken te staan? Deze havermoutpap maak je in een handomdraai. Breng de melk aan de kook, voeg vervolgens de havermout toe en laat het 2 tot 3 minuten pruttelen. Prak een banaan fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Doe na uiterlijk 3 minuten het vuur uit en laat de pan met het mengsel nog 5 minuten staan. Daarna kun je de havermoutpap in een kom gieten en er wat fijne stukjes pure chocolade overheen strooien. Eventueel voeg je nog wat schijfjes rauwe banaan toe.
Het boodschappenlijstje
Voor 2 kleine porties
- 600 ml kokosmelk (je kunt ook amandel- of cashewmelk gebruiken)
- 2 grote, rijpe bananen
- 60 gram havermout
- 30 gram pure chocolade (liefst 90% cacao of meer)
Tip: door een eetlepel vlierbessenextract toe te voegen aan de pap ondersteun je je immuunsysteem en je weerstand. Bijkomend voordeel? De pap krijgt er ook een mooie paarse kleur van. Voeg eventueel nog wat verse blauwe bessen toe.
Drinkontbijt van rood fruit
Voor wie graag onderweg ontbijt is een drinkontbijt ideaal. Een drinkontbijt kun je namelijk gemakkelijk meenemen in een meeneembeker of fles, je hebt er verder geen servies of bestek voor nodig. Dit drinkontbijt met rood fruit is supersimpel te maken en door de toevoeging van superfoods ook nog eens heel voedzaam. Voeg alle ingrediënten samen in de blender, maal het door elkaar en giet het in je meeneembeker.
Het boodschappenlijstje
Voor 2 porties
- 400 ml kokosmelk of -water (afhankelijk van hoe dik je de smoothie wilt maken)
- 75 tot 150 ml water, liefst gefilterd
- 200 gram gemixt rood fruit (vers of uit de diepvries, het mag allebei)
- 1 maatschepje superfoodmix van Greens for life
- 1 spirulina-tablet (wie al spirulina gebruikt, mag 2 tabletten toevoegen)
Tip: wie de smoothie graag wat zoeter heeft, kan nog een schepje honing of ahornsiroop toevoegen.
Wat is jouw favoriete manier om de dag te starten? Heb je een ochtendritueel, een favoriet ontbijtje of een andere mooie start van de dag? Deel jouw tips met ons in de comments.
