Fruitijs maken: lekker en gezond!

Er zijn van die smaken die je direct aan de zomer doen denken. De eerste aardbeien van het seizoen, een sappige watermeloen op een warme middag of een rijpe perzik waarvan het sap bijna langs je handen loopt. Juist in de zomer is fruit vaak op zijn allerlekkerst. En wat is er dan leuker dan daar zelf iets mee te maken?

Wanneer het buiten warm is, verdwijnt een schaal fruit bij ons thuis vaak sneller dan normaal. Toch blijft er soms wat liggen. Een bakje aardbeien dat nét iets te rijp wordt, een paar kiwi’s die vergeten zijn of een halve watermeloen die nog in de koelkast staat. Juist dat soort fruit is perfect om te verwerken in zelfgemaakte fruitijsjes.

Het leuke is dat je daarvoor geen keukenprins hoeft te zijn. Vaak zijn een blender, een paar ijsvormpjes en wat geduld al voldoende.

Waarom fruit zich zo goed leent voor ijsjes

Fruit heeft eigenlijk alles in zich wat je zoekt in een zomers ijsje. Het bevat van nature veel vocht, zorgt voor een frisse smaak en geeft vaak al voldoende zoetheid zonder dat je extra suiker hoeft toe te voegen.

Bovendien kun je eindeloos combineren. Waar de ene dag aardbei de hoofdrol speelt, kies je de volgende keer misschien voor kiwi, mango of watermeloen. Geen enkel ijsje hoeft hetzelfde te zijn.

Dat maakt zelf fruit ijs maken niet alleen lekker, maar ook verrassend leuk.

Simpel fruit ijs: kiwi, peer of aardbei

Soms zijn de eenvoudigste recepten de lekkerste.

Voor deze ijsjes heb je eigenlijk niet veel meer nodig dan fruit, een klein beetje vocht en eventueel wat honing. Pureer alles tot een glad mengsel, verdeel het over ijsvormpjes en laat de vriezer zijn werk doen.

Kiwi-ijsjes

De frisse smaak van kiwi maakt dit een heerlijk zomers ijsje. Vooral op warme dagen vind ik kiwi verrassend verfrissend. Doe 3 groene kiwi´s, 2 eetlepels honing en 75 ml water in een blender. Met deze mix maak je ongeveer 4 kiwi ijsjes. 

Perenijsjes

Peer geeft een zachte, milde smaak die mooi combineert met een beetje limoensap. Ideaal voor wie van subtiele smaken houdt. Snij 400 gram peer in kleine stukjes, voeg het sap van 1 limoen en 2 theelepels honing toe aan de blender. Hiermee heb je genoeg voor ongeveer 4 perenijsjes. 

Aardbeienijsjes

Misschien wel de klassieker onder de fruitijsjes. Zoete aardbeien hebben eigenlijk niet veel meer nodig om een heerlijk ijsje te worden. Doe simpelweg 400 gram aardbeien in een blender. Voeg eventueel het sap van een halve limoen en 2 theelepels honing toe. 

Bloedrode zomer ijsjes met watermeloen en kersen

Wanneer ik aan de zomer denk, denk ik aan watermeloen. Dit recept combineert watermeloen met aardbeien, ananas en kersen. Dat is ongeveer alles waar ik blij van wordt in de zomer samengevoegd in 1 ijsje!

Doordat het fruit niet volledig wordt gepureerd, krijg je kleine stukjes fruit in het ijsje. Dat zorgt niet alleen voor extra smaak, maar ziet er ook nog eens prachtig uit.

Deze ijsjes zijn ideaal voor warme dagen waarop je vooral behoefte hebt aan iets fris en sappigs.

Voor dit bloedrode fruit ijsje heb je het volgende nodig:

• 1 hand aardbeien
• 1 hand kersen (zorg dat alle pitten zijn verwijderd)
• een kwart van een verse ananas (geschild en harde stukjes verwijderd)
• een grote schijf watermeloen (of twee kleintjes)

Snijd de aardbeien, kersen en ananas in kleine stukjes. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen los van de schil en snijd het in kleine stukken. Pureer de watermeloen met de staafmixer tot sap. Vul de ijsvormpjes met de kleine stukken aardbeien, kers en ananas en schenk het watermeloensap over het fruit. Laat het een paar uur in de vriezer bevriezen. 

Romig aardbeienijs met kokos

Wie denkt dat gezond ijs nooit romig kan zijn, heeft kokosmelk nog niet ontdekt. De combinatie van aardbeien en kokos geeft een verrassend zachte structuur die bijna doet denken aan roomijs. Het verschil is dat je hiervoor geen room of geraffineerde suiker nodig hebt. Vooral kinderen blijken deze variant vaak erg lekker te vinden.

Pureer 250 gram aardbeien, ½ blik kokosmelk en 1 eetlepel honing. Schep het pureersel in de ijsvormpjes en laat het zeker 5 uur invriezen. 

Meloen en munt: een verrassend frisse combinatie

Sommige smaken horen gewoon bij de zomer. Watermeloen en munt zijn daar een mooi voorbeeld van. De munt zorgt voor een extra frisse toets, terwijl de watermeloen veel vocht bevat en een heerlijk zoete smaak afgeeft. Daardoor zijn deze ijsjes ontzettend verfrissend tijdens warme dagen. Deze ijsjes zijn een perfecte keuze voor een zonnige middag in de tuin.

Verwijder van ¼ van een kleine watermeloen alle pitjes. Doe de watermeloen samen met 8 blaadjes verse munt en 1 eetlepel honing in een blender en laat ook deze ijsjes zeker 5 uur invriezen. 

Kokos-frambozen ijsjes

Dit recept voelt bijna als een klein dessert. De romige kokosbasis combineert prachtig met de frisse, lichtzure smaak van frambozen. Bovendien zien de roze frambozen in het witte kokosmengsel er ontzettend vrolijk uit. Wat ik zelf fijn vind aan dit recept, is dat het niet overdreven zoet is. Daardoor blijft het ook op warme dagen lekker fris.

Wat heb je nodig?

• 120 ml kokosmelk
• 3 eetlepels kokosrasp
• 2 theelepels honing of een aantal stevia druppels

Meng alles samen in de blender en giet het mengsel in de ijsvormpjes. Doe vervolgens in elk vormpje 3 of 4 frambozen en steek het stokje erin. Zet de vormpjes in de vriezer en laat deze minstens 4 uur staan. 

Watermeloen ijsjes met stukjes vers fruit

Deze ijsjes zijn misschien wel het mooiste voorbeeld van hoe eenvoudig gezond eten kan zijn. Je vult de vormpjes met stukjes aardbei, kiwi, bosbes en kers. Ondertussen snijd je de watermeloen in kleine stukjes en pureert het in de blender. Voeg de watermeloenpuree toe aan de ijsvormpjes en zorg dat deze goed gevuld zijn. Laat het daarna zeker 6 uur in de vriezer staan. 

Het resultaat ziet eruit alsof je een klein stukje zomer uit de vriezer haalt.

Banaan-aardbei softijs

Dit recept is nét even anders dan de andere ijsjes. Hierbij gebruik je bevroren bananen als basis. Zodra je deze blendt, ontstaat er een verrassend romige structuur die sterk lijkt op softijs. Zorg dus vooraf dat je een aantal bevroren bananen invriest. 

Wat heb je nodig?

• 4 bevroren bananen
• 30 grote, rijpe aardbeien
• 15 aardbeien in stukjes voor de garnering

Meng de 4 bananen en 30 aardbeien door elkaar met een blender totdat het een homogene massa is geworden. Schep het ijs in kleine schaaltjes (voor het beste effect leg je ook deze schaaltjes vooraf even in de vriezer). Garneer met kleine plakjes verse aardbei en genieten maar!

Samen fruit ijs maken

Wat ik zelf misschien nog wel leuker vind dan het eten van de ijsjes, is het maken ervan. Even een rustmoment in de keuken. Soms even alleen, maar het is ook zeker leuk om met kinderen te doen. Voor kinderen is het vaak een feestje om zelf fruit uit te kiezen, te helpen met pureren en de ijsvormpjes te vullen. En ongemerkt eten ze zo vaak ook nog wat meer fruit. 

Het is een leuke activiteit voor een warme zomermiddag.

Van restjes fruit naar zomers genieten

Wat ik persoonlijk misschien wel het leukste vind aan fruitijsjes maken, is dat je er zo creatief mee kunt zijn. Er bestaat eigenlijk geen goed of fout. Heb je nog wat aardbeien liggen? Gebruik ze. Is de watermeloen op? Dan neem je mango of perzik.

Juist daardoor zijn zelfgemaakte fruitijsjes niet alleen lekker en verfrissend, maar ook een mooie manier om meer uit je zomerfruit te halen.

En eerlijk is eerlijk: op een warme dag smaakt een zelfgemaakt ijsje vaak nét iets lekkerder. Misschien omdat je weet wat erin zit. Of misschien gewoon omdat de zomer er altijd een beetje in terug te proeven is.