Lynda Schutten – Fitplein http://www.fitplein.nl Gezond leven bewust leven Sat, 22 Sep 2018 08:32:46 +0000 nl hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.6 Waarom is gember gezond?http://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/gember-gezond/ http://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/gember-gezond/#respond Tue, 27 Dec 2016 15:47:00 +0000 http://www.fitplein.nl/?p=203183 Of gember gezond is? Gember kan misselijkheid tegengaan, helpt de spijsvertering te bevorderen en kan pijn verminderen; gember. Dit kruid wordt al duizenden jaren in de Aziatische keuken en als medicijn gebruikt. Het is een bron van vitamine C, magnesium, kalium, koper en mangaan. Gember kan worden gekookt of er kan thee van worden gezet. Het […]

The post Waarom is gember gezond? appeared first on Fitplein.

]]>
Of gember gezond is? Gember kan misselijkheid tegengaan, helpt de spijsvertering te bevorderen en kan pijn verminderen; gember. Dit kruid wordt al duizenden jaren in de Aziatische keuken en als medicijn gebruikt. Het is een bron van vitamine C, magnesium, kalium, koper en mangaan.

Gember kan worden gekookt of er kan thee van worden gezet. Het eten of drinken ervan biedt diverse gezondheidsvoordelen. In dit artikel lees je waarom gember gezond is: de gezondheidsvoordelen van gember.

Waar komt gember vandaan?

Gember komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en werd daar als specerij en geneesmiddel gebruikt. In de 1e eeuw kwam gember via handel in Mediterraanse gebieden terecht. Daarna vervolgde het kruid zijn reis naar het oude Rome, waar het na de val van het Romeinse Rijk bijna verdween. De Arabieren namen de handel over en gember werd, net als veel andere kruiden, erg kostbaar.

In de 11e eeuw kwam gember in Europa terecht en vervolgens werden de gemberplanten in de 15e eeuw mee aan boord genomen en kwamen ze in zowel Afrika als Caribisch gebied terecht. Ook de Engelse kolonies werden voorzien van gember. Tegenwoordig kunnen we in vrijwel elke supermarkt gember kopen. In het Westen wordt gember voornamelijk gebruikt door het eten.

Gember groeit in tropische gebieden. De bladrijke stengels van gember kunnen ongeveer een meter hoog worden. De blaadjes worden 15 tot 30 centimeter lang. Aan de stengels groeien kleine bloemetjes. Als de bladeren afsterven, kan de gember (die onder de grond groeit) geoogst worden.

Waarom is gember gezond

Gember is een kruid dat diverse gezondheidsvoordelen biedt.

Gember werkt tegen misselijkheid

Uit onderzoek in 2000 door het Department of Complementary Medicine in Exeter is gebleken dat het eten van gember kan helpen tegen misselijkheid. Het kruid wordt al lang ingezet tegen zeeziekte, maar kan ook de misselijkheid na een operatie of chemokuur verlichten.

Zwangere vrouwen kunnen nogal eens last hebben van ochtendmisselijkheid. Ook dan kan gember verlichting bieden.

Gember werkt ontstekingsremmend

Het eten van gember kan de symptomen van artritis doen verminderen. Het Miami Veterans Affairs Medical Center and University of Miami heeft in 2001 onderzoek gedaan naar de gevolgen van het eten van gember bij patiënten met artritis in de knie. Hieruit bleek dat degenen die gember hadden genomen, minder pijn hadden en minder pijnmedicatie nodig hadden.

Gember ondersteunt de spijsvertering

Indigestie kan ontstaan als de maag minder snel geleegd wordt. Het blijkt dat gember dit proces kan versnellen bij mensen die hier last van hebben. De organische verbinding fenol kan de vorming van speeksel en de galproductie ondersteunen.

Gember kan pijn verminderen

Gember kan menstruatiepijnen verlichten. In een onderzoek van het Nursing and Midwifery School in 2009 moesten 150 vrouwen elke dag 1 gram gemberpoeder nemen tijdens de eerste drie dagen van hun menstruatie. Uit dit onderzoek bleek dat gember net zo goed werkte als ibuprofen.

Gember biedt bescherming aan je lever

In 2010 werd er een onderzoek gepubliceerd in de Indian Journal of Pharmaceutical Sciences. In dat onderzoek werd onderzocht of gember de lever kon beschermen. Laboratoriumdieren kregen een gif toegediend die normaal gesproken zorgt voor leverbeschadiding. Ratten die in grote dosis gember hadden gekregen, liepen geen leverbeschadiging op. Je kunt gember goed gebruiken in thee om sneller gifstoffen uit je lichaam af te voeren.

De voedingswaarde van gember

Gember bevat maar weinig calorieën; 80 calorieën per 100 gram gember. Verder bevat gember vitamine C, vitamine B6, vitamine B3 en foliumzuur. De grootste hoeveelheden mineralen in gember zijn kalium, magnesium, koper en mangaan.

Gember en afvallen

Een onderzoek dat in 2012 werd gepubliceerd in het tijdschrift Metabolism wees uit dat het drinken van een warm drankje met 2 gram aan gemberpoeder na de maaltijd het hongergevoel tot maarliefst zes uur kan vertragen.

Er is ook onderzoek gedaan op ratten dat in 2014 werd gepubliceerd in het Journal of the Science and Food of Agriculture. Hier werd gekeken welk effect gingerol had op het gewicht van ratten. Het bleek dat na 30 dagen de ratten waren afgevallen en het leptineniveau (leptine is een hormoon dat oververzadiging aangeeft) was verbeterd.

Gember kan dus prima gegeten worden tijdens het afvallen zonder dat het het afvallen kan belemmeren. Ondanks dat er meer onderzoek naar nodig is, bestaat de kans dat gember het afvallen zelfs kan bevorderen.

Klik hier voor recepten met gember.

Bronnen:

[1] Dr. Mercola. What is Ginger Good For? Geraadpleegd op 11 mei 2016, van http://foodfacts.mercola.com/ginger.html

[2] Ware, M. (2016). Ginger: Health Benefits, Facts, Research. Geraadpleegd op 11 mei 2016, van http://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php

[3] Linnaeus, T (2013). Top Ten Benefits of ginger. Geraadpleegd op 11 mei 2016, van http://www.livestrong.com/article/549461-top-ten-benefits-of-ginger/

[4] Nutrition Facts. Geraadpleegd op 11 mei 2016, http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2447/2

[5] Leech, J. 11 Proven Health Benefits of Ginger. Geraadpleegd op 11 mei 2016, van https://authoritynutrition.com/11-proven-benefits-of-ginger/

[6] Origin and Narrative History of Ginger, Traditional en Current Uses. Geraadpleegd op 11 mei 2016, van http://www.mdidea.com/products/new/new02103.html

[7] Ginger History. Geraadpleegd op 11 mei 2016, van http://www.indepthinfo.com/ginger/history.shtml

[8] Cespedes, A. (2015). Can Ginger Help You Lose Weight? Geraadpleegd op 11 mei 2016, van http://www.livestrong.com/article/280367-how-ginger-helps-you-lose-weight/

The post Waarom is gember gezond? appeared first on Fitplein.

]]>
http://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/gember-gezond/feed/ 0
Symptomen van stress verminderen met voedinghttp://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/voeding-die-stress-vermindert/ http://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/voeding-die-stress-vermindert/#respond Thu, 13 Oct 2016 10:53:56 +0000 http://www.fitplein.nl/?p=202948 Als we stress ervaren, zijn we eerder geneigd om voor ongezond eten te kiezen.[1] Dat is zonde, want ongezond eten verbetert onze stemming niet. Sterker nog, het kan juist een negatief effect op onze stemming hebben. Gezond eten kan er daarentegen voor zorgen dat je stress afneemt en dat je beter met stress om kan […]

The post Symptomen van stress verminderen met voeding appeared first on Fitplein.

]]>
Als we stress ervaren, zijn we eerder geneigd om voor ongezond eten te kiezen.[1] Dat is zonde, want ongezond eten verbetert onze stemming niet. Sterker nog, het kan juist een negatief effect op onze stemming hebben.

Gezond eten kan er daarentegen voor zorgen dat je stress afneemt en dat je beter met stress om kan gaan. In dit artikel hebben we 6 gezonde voedselsoorten voor je opgesomd die je hierbij helpen.

6x stress verminderen met voeding

1: Avocado’s

Avocado’s zitten vol essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine C en E, kalium, koper en foliumzuur. Foliumzuur draagt bij aan de productie van de neurotransmitters dopamine en serotonine, die je stemming reguleren. Ook blijkt uit onderzoek dat een dieet dat rijk is aan foliumzuur helpt bij het verlagen van het risico op een depressie.[2]

Daarnaast hebben studies aangetoond dat avocado’s goed verzadigen en dat ze bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel.[3] De combinatie van een verzadigd gevoel en een stabiele bloedsuikerspiegel helpt om ook je humeur stabiel te houden, zelfs in tijden van stress.

2: Groene bladgroentes

Groene bladgroentes bevatten net als avocado’s foliumzuur en helpen daardoor ook bij het reguleren van je stemming en het voorkomen van depressies.

Naast foliumzuur, bevat groene bladgroente ook veel magnesium. Dit mineraal staat erom bekend om je cortisolniveau te reguleren. Het wordt ook wel het anti-stress mineraal genoemd. Het heeft een kalmerende werking en ontspant de spieren en bloedvaten. Daarnaast reguleert het magnesium het hartritme en de bloeddruk. Door magnesium slaap je beter. Door stress ontstaat er vaak een tekort aan magnesium, doordat het via de urine sneller je lichaam verlaat voordat het is opgenomen.

Dit kun je verbeteren door voeding te eten dat rijk is aan magnesium. Magnesium zit vooral in boerenkool, spinazie, sla, raapstelen en andijvie.

Uit onderzoek van de University of Otago, waarbij het Department of Psychology samenwerkte met het Department of Human Nutrition, blijkt bovendien dat het eten van fruit en groente helpt om jezelf kalmer, blijer en energieker te voelen.[4]

3: Vette vis

Vette vissoorten zoals zalm, makreel, haring, sardines en tonijn bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze vetzuren helpen bij het verminderen van angsten en hebben op depressiesymptomen hetzelfde effect als antidepressiva, maar dan zonder vervelende bijwerkingen.

Als je niet van vette vis houdt, is het ook een optie om visolie of krillolie supplementen te nemen om extra omega 3-vetzuren binnen te krijgen. Naast vis zijn er ook diverse plantaardige bronnen van omega 3-vetzuren, zoals walnoten, chiazaad, lijnzaad en spinazie.

4: Geelwortel

Geelwortel, ook wel kurkuma genoemd, is een zeer gezond kruid dat een typische geeloranje kleur aan je eten geeft. Een van de gezondheidsvoordelen van geelwortel is dat het je stemming verbetert en stress vermindert. Mogelijk helpt het dankzij de curcumine die het bevat ook tegen depressieve stoornissen.[5]

5: Kiwi’s

Kiwi’s zijn zeer goede bronnen van vitamine C. Deze vitamine helpt bij het verlagen van je cortisolniveau. Cortisol wordt ook wel het stresshormoon genoemd en wordt door onze bijnieren aangemaakt als we stress of angst ervaren.

Dat vitamine C effectief is tegen stress, bleek ook uit een onderzoek van de University of Maryland. Zij concludeerden dat grote hoeveelheden vitamine C kunnen helpen bij het verminderen van de lichamelijke en mentale gevolgen van stress.[6]

Bovendien geeft de grote hoeveelheid vitamine C uit kiwi’s je immuunsysteem een boost. Dat kan je in tijden van stress goed gebruiken, omdat stress je immuunsysteem kan verzwakken.

6. Chocolade

Chocolade wordt niet voor niets ingezet wanneer je even niet lekker in je vel zit. Daar is een verklaarbare reden voor.

Chocolade is een bron van tryptofaan. Tryptofaan speelt een belangrijke rol bij de productie van serotonine en melatonine. Serotonine is een stof in de hersenen die geassocieerd wordt met de stemming, eetlust, slaap en emoties.

Daarnaast is chocolade een rijke bron van magnesium. Belangrijk is wel dat het chocolade is in de puurste vorm, rauw en onbewerkt.

Wat kun je het beste vermijden

Tijdens stress zijn je hormonen uit balans en ben je sneller geneigd om te grijpen naar zoete en ongezonde snacks.

Suikerrijk en sterk bewerkt eten kan je beter vermijden, omdat deze ervoor kunnen zorgen dat je meer stress ervaart en dat je immuunsysteem (verder) verzwakt. Dat betekent dat je beter kunt afzien van snoep, koekjes, cake, wit brood, alcohol, frisdranken etc.

Daarnaast heeft cafeïne een slecht effect tijdens stress. Dit komt omdat cafeïne de aanmaak van cortisol stimuleert.

Voeg dagelijks veel groenten toe aan je maaltijd Door tijdens stress gezonde keuzes te maken qua voeding, kan je de stress(symptomen) verminderen en zit je sneller weer beter in je vel.

 

Bronnen:

[1] http://www.apa.org/news/press/releases/stress/2011/impact.aspx

[2] http://www.jad-journal.com/article/S0165-0327%2812%2900014-6/abstract

[3] http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-12-155

[4] http://www.otago.ac.nz/news/news/otago041054.html

[5] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23832433

[6] http://umm.edu/health/medical/altmed/condition/stress

 

The post Symptomen van stress verminderen met voeding appeared first on Fitplein.

]]>
http://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/voeding-die-stress-vermindert/feed/ 0
6 bewezen gezondheidsvoordelen van avocadohttp://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/avocado-is-gezond/ http://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/avocado-is-gezond/#respond Fri, 16 Sep 2016 12:04:11 +0000 http://www.fitplein.nl/?p=202684 Avocado’s zijn een unieke fruitsoort. De meeste fruitsoorten bevatten vooral veel koolhydraten, maar een avocado is juist zeer rijk aan gezonde vetten. Talloze onderzoeken tonen aan dat avocado zeer gezond is. Voedingswaarde per portie avocado van 100 gram: 188 calorieën 1,5 gram koolhydraten 1,4 gram suiker 6,4 gram vezels 2,6 gram eiwit 18,1 gram vet […]

The post 6 bewezen gezondheidsvoordelen van avocado appeared first on Fitplein.

]]>
Avocado’s zijn een unieke fruitsoort. De meeste fruitsoorten bevatten vooral veel koolhydraten, maar een avocado is juist zeer rijk aan gezonde vetten. Talloze onderzoeken tonen aan dat avocado zeer gezond is.

Voedingswaarde per portie avocado van 100 gram:

  • 188 calorieën
  • 1,5 gram koolhydraten
  • 1,4 gram suiker
  • 6,4 gram vezels
  • 2,6 gram eiwit
  • 18,1 gram vet

100 gram avocado bevat de volgende vitamines en mineralen:

  • Vitamine K: 26% van de ADH
  • Foliumzuur: 20% van de ADH
  • Vitamine C: 17% van de ADH
  • Kalium: 14% van de ADH
  • Vitamine B5: 14% van de ADH
  • Vitamine B6: 13% van de ADH
  • Vitamine E: 10% van de ADH

Daarnaast bevat het een kleine hoeveelheid aan magnesium, mangaan, koper, ijzer, zink en vit A, B1, B2 en B3.

De 6 gezondheidsvoordelen van avocado

In dit artikel heb ik 6 bewezen gezondheidsvoordelen van avocado’s voor je op een rijtje gezet. Verderop in het artikel vind je een gezond avocado recept die je helpt tijdens het afvallen.

1: Bloeddrukverlagend

Bananen staan erom bekend dat ze veel kalium bevatten, maar eigenlijk bevatten avocado’s nog meer van dit waardevolle mineraal. Een kaliumrijk dieet helpt bij het verlagen van je bloeddruk, wat het risico op beroertes, hartziektes en nierfalen aanzienlijk verkleint.[1]

2: Helpt bij het voorkomen van kanker

Avocado’s bevatten veel glutathion. Dit is een antioxidant die je lichaamscellen beschermt en helpt bij het voorkomen van verschillende kankersoorten, waaronder mondkanker. Ook is in avocado’s veel oliezuur te vinden, een gezond vet dat ook helpt om het risico op kanker te verkleinen.[2]

3: Helpt je bij het afvallen

Avocado’s passen perfect in een afslankdieet. Dat is te danken aan de vele vezels en vetten die een avocado bevat. Deze zorgen er beide voor dat je langer verzadigd bent, waardoor het makkelijker wordt om minder te eten.

Uit een onderzoek is gebleken dat mensen na het eten van een maaltijd met avocado, 23% meer verzadigd waren en 28% minder trek hadden om te eten in de eerste 5 uur na de maaltijd, in vergelijking met mensen die een vergelijkbare maaltijd zonder avocado hadden gegeten.[3]

4: Goed voor je darmflora

Deze groene vruchten helpen ons bij het gezond houden van onze darmflora. Ook dit is te danken aan de vezels die in avocado’s te vinden zijn. De oplosbare vezels zijn namelijk een voedingsbron voor de goede bacteriën in je darmen. Een gezonde darmflora is belangrijker dan je wellicht denkt: het versterkt je immuunsysteem, zorgt ervoor dat je lichaam voedingsstoffen beter kan opnemen en helpt bij het verwijderen van gifstoffen.

5: Verbetert de opname van voedingsstoffen

De voedingsstoffen die je binnenkrijgt, worden lang niet allemaal door je lichaam opgenomen. Hoeveel voedingsstoffen je opneemt, wordt voor een deel bepaald door welke combinaties je eet.

Avocado’s zorgen er dankzij de vetten die ze bevatten voor dat vet oplosbare vitamines beter worden opgenomen. Hieronder vallen vitamine A, D, E en K. Ook carotenoïden, een belangrijke groep antioxidanten, worden beter opgenomen in combinatie met avocado’s.[4]

6: Beschermt je ogen

Avocado’s bevatten antioxidanten, genaamd zeaxanthine en luteïne, die zeer belangrijk zijn om je ogen gezond te houden.[5] Ze verkleinen de kans op maculaire degeneratie en staar, twee oogziekten die veel voorkomen onder ouderen. Bovendien helpen deze antioxidanten om je ogen te beschermen tegen schade door de zon.

Conclusie

Zoals je hebt kunnen lezen, hebben avocado’s ons veel gezondheidsvoordelen te bieden. Ze dragen bij aan een gezonde bloeddruk, verbeteren de opname van voedingstoffen en zijn goed voor onze ogen. Bovendien helpen avocado’s je ook om een gezond gewicht te bereiken en behouden.

Avocado is heerlijk door salades en smoothies. Als je het aan je smoothie toevoegt, helpt avocado ook meteen om pieken in je bloedsuikerspiegel door eventuele suikerrijke fruitsoorten te verminderen.

Gezond avocado recept

Avocado is veelzijdig te gebruiken in de keuken. Het is goed te combineren met bijvoorbeeld ei voor het ontbijt, bij de lunch, de avondmaaltijd of als snack. Onderstaande recept is een simpele tomaten-avocado salade die je kunt gebruiken als lunch of als bijgerecht bij de avondmaaltijd.

Recept Avocado-tomaten salade

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 avocado
  • 2 grote vleestomaten
  • 1 komkommer
  • 1 kleine rode ui
  • Paar takjes verse koriander
  • Sap van een halve limoen
  • Olijfolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze:

  1. Snijd de avocado, tomaten en komkommer in blokjes.
  2. Snijd de ui in dunne ringen.
  3. Meng door elkaar.
  4. Hak de koriander fijn en voeg deze toe.
  5. Breng de salade op smaak met het sap van de limoen, een scheutje olijfolie en een snuf zeezout en zwarte peper.

 

Bronnen:

[1] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23558164

[2] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15642702

[3] http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-12-155

[4] http://jn.nutrition.org/content/135/3/431.full

[5] http://iovs.arvojournals.org/article.aspx?articleid=2180938

The post 6 bewezen gezondheidsvoordelen van avocado appeared first on Fitplein.

]]>
http://www.fitplein.nl/gezonde-voeding/avocado-is-gezond/feed/ 0