Waarom biologisch eten het geld waard kan zijn
Verschenen in juni 2009
Is het hogere prijskaartje van biologisch eten te verantwoorden? Eindelijk is wetenschappelijk aangetoond van wel: zulk eten is waarschijnlijk gezonder. De onderzoekers ontdekten dat biologisch geteelde Golden Delicious-appels een gehalte gezonde anti-oxidanten en fytochemicaliën hebben dat 15 procent hoger ligt dan de conventioneel geteelde varianten. Ze testten de twee soorten gedurende drie jaar, van 2004 tot 2006, en ontdekten dat de biologische appels tot 15 procent meer anti-oxidanten bevatten en een 10 procent hogere concentratie fytochemicaliën. Die resultaten waren per jaar echter niet consistent, zeggen de onderzoekers van het Federale Onderzoeksinstituut voor Voedsel en Voeding in Karlsruhe. Bij sommige monsters was er geen verschil tussen de biologische en de gewone appels.
BRON: Journal of Agricultural and Food
Chemistry, 23 april 2009; doi: 10.1021/jf803961f
Dit artikel is met toestemming overgenomen uit Medisch Dossier en wordt in Nederland uitgegeven sinds januari 1999. Medisch Dossier is de Nederlandse uitgave van het blad What Doctors Don’t Tell You van journaliste Lynne Mc Taggart (schrijfster van onder meer de bestsellers ‘Het Veld’ en ‘Het Intentie Experiment’). Alle informatie in Medisch Dossier is gebaseerd op toonaangevende medische vaktijdschriften en gebaseerd op gevestigd, wetenschappelijk onderzoek en biedt bijna elke maand onafhankelijke medische informatie.
