Andere culturen & kauwen
Toen ik halverwege de dertig was ontdekte en adopteerde ik enthousiast de macrobiotische levenswijze. Mijn Japanse macrobiotische leraren, Michio en Aveline Kushi, Herman en Cornellia Aihara, Noboru Muramoto en Shizuko Yamamoto benadrukten allen het wezenlijke belang van Bewust Eten, van voornamelijk grondig kauwen.
In macrobiotische boeken wordt geadviseerd elke hap minstens 50 keer te kauwen. Je kunt beginnen met 25 keer per hap en dit aantal langzaam opvoeren. Noboru Muramoto schrijft dat 50 keer per hap kauwen het minimum is voor een goede vertering; minstens 100 keer als je een gezondheidsprobleem hebt; minstens 200 keer als je een ernstige ziekte hebt.
In zijn boek Natural Immunity: Insights on Diet and Aids, vertelt Muramoto hoe dr. Tomozaburo Ogata, professor bij de School of Medicine aan de universiteit van Tokio, ontdekte dat kauwen de productie van een bepaald hormoon stimuleert, dat alle cellen in het lichaam sterker maakt, verjonging teweegbrengt, veroudering tegengaat en de schildklieren aanzet tot het aanmaken van T-cellen die alle ziekten bestrijden. Toen ik dit te weten kwam was het alsof de bliksem in mijn hoofd sloeg, omdat ik toen begreep waarom het kauwen (zelfs van water) mijn vader en mezelf hielp om te overleven!
In traditionele culturen over de hele wereld wordt het belang van zorgvuldig en bewust eten aangeleerd. Velen onder ons zijn er van jongs af aan mee opgegroeid. Hoe vaak hebben onze ouders en grootouders ons niet aangespoord om goed te kauwen? Natuurlijk wilden we dit niet en vaak genoeg kozen we ervoor om ons voedsel gauw door te slikken. We waren niet echt enthousiast over dat kauwverhaal, nietwaar? Zijn we dat nu wel?
Duizenden studenten hebben deelgenomen aan onze macrobiotische weekenden waar ze de basis van de macrobiotiek leren. Daarbij geef ik ook lessen over het principe van Bewust Eten en goed kauwen tijdens deze weekenden die plaatsvinden in heel de VS en Europa en ik ben verbaasd over hoeveel mensen, veelal oude "doorslikkers", het principe van Bewust Eten omarmd hebben. Ik gebruik tijdens de maaltijden zelfs speciale muziek met zachte belletjes, helende affirmaties en houdingstherapie om het principe van Bewust Eten te ondersteunen.
Door: Beheerder
Bericht: Op dit moment is er op artikel geen reactie. Als u wilt reageren op dit artikel kunt u dat via onderstaande knop eenvoudig doen:
Discussieer mee, stel je vragen hier op het forum!
Dit artikel is met toestemming overgenomen uit Medisch Dossier en wordt in Nederland uitgegeven sinds januari 1999. Medisch Dossier is de Nederlandse uitgave van het blad What Doctors Don’t Tell You van medisch journaliste Lynne Mc Taggart (schrijfster van onder meer de bestsellers ‘Het Veld’ en ‘Het Intentie Experiment’).
Alle informatie in Medisch Dossier is gebaseerd op toonaangevende medische vaktijdschriften en gebaseerd op gevestigd, wetenschappelijk onderzoek en biedt bijna elke maand onafhankelijke medische informatie.
